Biblioteca

A tavola con i Del Carretto

(di Luigi Ferrando, Edizioni della Biblioteca del Centro Culturale Polivalente, Millesimo 1994)

Introduzione

Capitolo 1 Agricoltura
                            (cereali, legumi, orto, alberi da frutta)
Capitolo 2 Allevamento
                            (animali grossi, animali minuti)
Capitolo 3 Prodotti dell'incolto
                            (castagne, frutti spontanei, caccia e pesca)
Capitolo 4 Apporti esterni
                            (sale, spezie, pesci di mare, altre importazioni)
Capitolo 5 Mestieri e botteghe
                            (mugnaio, fornaio, macellaio e pollerola, taverniere e oste, controllori)
Capitolo 6 Gerarchia sociale e alimentazione
                            (banchetto di nozze, a pranzo con i ricchi, nella cucina del popolo)
Conclusioni
Note